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Ecco la ricetta delle linguine alle acciughe e pinoli, un piatto genovese eccezionale e dal gusto deciso.
Si preparano in pochissimi minuti, nel frattempo che la pasta cuoce in acqua salata puoi preparare il condimento del piatto. Veloce e pratico, non trovi?
Bastano pochi minuti di cottura in padella e il condimento di acciughe, pinoli, olive e capperi è pronto per le tue linguine. Facilissimo. Vediamo ora gli ingredienti per questo ottimo primo piatto.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti delle linguine alla acciughe e pinoli per 4 persone:
- 400 g di linguine;
- 10 filetti di acciughe sott’olio;
- 100 g di capperi sotto sale;
- 200 g di olive taggiasche denocciolate;
- 70 g di pinoli (leggermente tostati);
- 3 cucchiai di olio evo;
- 2 spicchi d’aglio;
- Prezzemolo abbondante;
- Sale q.b.;
- Pepe macinato q.b.
Vediamo ora come si prepara questo primo piatto.
Procedimento
Elimina il sale dai capperi con l’acqua corrente e poi lasciali per 1 ora circa immersi in acqua fredda. Sgocciolali e asciugali. Sciacqua sotto l’acqua corrente anche le alici e lasciale asciugare su un foglio di carta da cucina.
Scalda i cucchiai d’olio evo in un tegame e lascia dorare gli spicchi d’aglio, successivamente eliminali e aggiungi le olive e i capperi. Unisci le acciughe e lasciale sciogliere schiacciandole con l’aiuto di un cucchiaio.
Togli il recipiente dal fuoco e tieni il tutto da parte. Lessa le linguine in abbondante acqua salata a bollore, cuocile al dente, scolale e posale su un piatto da portata.
Condisci le linguine con la salsa riscaldata al momento e cospargi con i pinoli leggermente tostati, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di pepe. Servi a tavola ai tuoi commensali. Facile e veloce, visto?
Questo piatto oltre ad essere gustoso, è anche pratico e facile da preparare. Si tratta di un primo piatto perfetto per tutta la famiglia e che rallegrerà i tuoi pranzi in casa.
Ti è piaciuta la nostra ricetta? Continua a seguirci per avere sempre tanti consigli per la tua cucina. A presto e buon appetito a te alla tua famiglia!
