Tecnichef
La roux bruna è una deliziosa base per salse, che …
Leggi tutto »Roux bruna: come farla e dove usarla
Tecniche
Uovo in camicia: come cuocerlo in maniera perfetta
L’uovo in camicia (o uovo affogato), conosciuto e apprezzato nelle …
Leggi tutto »Come preparare i felafel a casa
I felafel (o falafel) sono un piatto tipico della tradizione …
Leggi tutto »Uova sode: tutto sulla loro cottura
A proposito di una persona che in cucina è proprio …
Leggi tutto »Come cucinare le seppie
Le seppie, che vengono vendute sia fresche sia surgelate, sono un …
Leggi tutto »Come fare una frittura di calamari
La frittura di calamari è un piatto goloso e saporito …
Leggi tutto »