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Oggi ti presentiamo la ricetta di un formaggio ricotta un po’ particolare, fatto velocemente e senza caglio. Se hai poco tempo, ma hai davvero voglia di un bel formaggio fresco, abbiamo quello che fa per te!
La ricotta senza caglio si prepara facilmente e vedrai che ci riuscirai, anche se non hai esperienza nella preparazione di formaggi fatti in casa. Vuoi scoprire questa fantastica ricetta? Allora continua a leggere la nostra guida!
Ingredienti
Qui di seguito trovi gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare la tua ricotta senza caglio fatta in casa:
- 2 litri di latte intero pastorizzato e fresco;
- 10 cucchiai di succo di limone;
- Sale fino q.b.
Come preparare la nostra ricotta senza caglio? Continua a leggere per scoprirlo!
Procedimento
Versa il latte in una pentola e fallo scaldare, togli dal fuoco poco prima che arrivi all’ebollizione. Aggiungi il succo di limone ed il sale, mescola e fai riposare il tutto per una decina di minuti coperto con un coperchio.
Una volta passati i 10 minuti, noterai che la parte grassa e il siero del latte si sono separati. Scola il tutto con un colino a maglia fine e con le fruste sminuzza il formaggio ottenuto.
Scola di nuovo, eliminando ciò che resta del siero, e metti a raffreddare la tua ricotta in uno stampo. Una volta raffreddata, lascia riposare in frigo per circa 3 ore prima di consumare la tua ricotta fatta in casa.
Quando si sarà solidificata, puoi mangiarla così al naturale, condirla come vuoi, aromatizzarla o utilizzarla per preparare le tue ricette preferite. Visto che facile?
A volte basta solo attivarsi un attimo per preparare pietanze fresche e da leccarsi i baffi! Provala con il miele o con la marmellata, per un dessert gustoso, sano e golosissimo!
Aggiungici granella di nocciole e cioccolata, una spruzzata di rum, una spolverata di zucchero di canna e goditi un fine pasto incredibilmente goloso e sfizioso!
A presto e continua a seguire le nostre guide e ricette, noi siamo qui per te e per darti i consigli che ti servono per animare la tua cucina e riempirla di sapore e creatività. Buon appetito!
